É inspirado no queijo francês Ossau-Iraty, um queijo de ovelha dos Pireneus.Possui uma maturação de aproximadamente 46 dias. Sabor levemente adocicado e picante, com um aroma lácteo e notas frutadas. O nome "Enigma" é uma homenagem ao famoso diamante negro encontrado no início dos anos 2000, remetendo ao mistério e à singularidade do queijo.